carota saltata con uovo

CAROTA GRATTUGIATA ALL’ UOVO – Ninjin shiri shiri

Ricetta di Ninjin shiri shiri

Ninjin vuol dire ‘carota’ invece ‘shiri shiri’ è una palora onomatopeica dialettale di Okinawa che significa ‘cose grattugiate’ o si usa per dire ‘grattugia’ (che si chiama ‘oroshiki‘). Questa parola deriva dal rumore che si genera quando si strofina un oggetto su qualcosa in questo caso una grattugia. Quindi questa ricetta è tipica di Okinawa.

Ingredienti

  • 200g di Carota grattugiata
  • 2-3 Uova
  • Olio
  • Sale

Preparazione

  1. Lavare la carota e pelarla, poi grattugiarla con una grattugia per la carota
  2. Sbattere le uova in una ciotola e mettere un pizzico di sale
  3. In una padella mettere un filo di olio e saltare la carota grattugiata a fuoco medio-basso. Aggiungere un pizzico di sale
  4. Quando é cotta la carota versare l’uovo sbattuto. Lasciare cuocere a fuoco medio per 1 minuto senza girare
  5. Dopodiché mescolare tutto e cuocere ancora per qualche minuto
  6. E’ fatto!

carota saltata con uovo

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