dolci mignon di patata dolce

DOLCI MIGNON DI PATATA DOLCE

Ingredienti

  • 2 Patate dolci grosse a pasta gialla (circa 500g di purè di patata dolce)
  • 2 Uova
  • 2 cucchiai di Panna
  • 2 cucchiai di Miele
  • 1 cucchiaino di Matcha (facoltativo)

Preparazione

  1. Lavare bene le patate e pelarle, tagliarle grossolanamente poi immergere nell’acqua fredda per 15 minuti. Scolare e cuocere al vapore
  2. Quando le patate sono ammorbidite, metterle in una coppa e schiacciarle con una forchetta oppure con lo schiacciapatata
  3. Aggiungere le uova, la panna e il miele. Amalgamare bene
  4. Per preparare il gusto al té verde matcha, trasferire la metà del miscuqlio in un altra coppa e aggiungere il polvere di matcha sciolta con un pochino di acqua calda. Mescolare bene
  5. Scaldare il forno a 200°c
  6. Mettere il miscuglio in un “sac a poche” con beccuccio, altrimenti utilizzare un sacchetto di plastica (uso alimentare) tagliando uno dei due spigoli in fondo
  7. Su un vassoio di metallo stendere la carta da forno, poi creare con il miscuglio di patata dolce delle forme simili a quelle dei tartufi
  8. Cuocere al forno per 10-15 minuti
  9. E’ fatto!

patata dolce a pasta gialla

 

Ci sono anche queste ricette...