FURIKAKE

La parola ‘furikake‘, significa letteralmente ‘spolverata’ e indica spezie o i cibi fatti a pezzettini ed essiccati da spolverare. Normalmente si usano per il riso in bianco (gohan), sono salati sufficientemente per condirlo, quindi si portano in tavola e si spolverano direttamente sul riso.
In Giappone ci sono vari tipi di furikake pronti per l’uso e confezionati in diversi modi come in sacchetti, in barattolo.
Esiste anche un altro tipo simile si chiama ‘soboro‘, è un cibo cotto e finemente spezzettato. Si può preparare con la carne sia il pesce sia l’uovo, si utilizza allo stesso modo di furikake.

 

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Furikake sul riso nel bento

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Furikake in confezione (Giappone)

Ricette di Furikake e Soboro

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Furikake di verdure

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Furikake di salmone

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Soboro di pollo

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Soboro di uovo

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