Insalata di trippa alla salsa shoyu koji

trippa alla salsa shoyu koji

E’ una ricetta di insalata di trippa in stile giapponese che si prepara con un condimento chiamato shoyu koji: ottenuto con la salsa di soia e il riso con spore di koji. E’ un piatto semplice, veloce e gustoso.

Ingredienti

  • 200g di Trippa precotta
  • 100g di Cipolla rossa tagliata sottile
  • Erba cipollina tritata o Cipollotto tritato
  • 2 cucchiai di Shoyu koji
  • Succo di limone
  • Olio EVO

Preparazione

  1. Sciacquare la trippa con acqua corrente, asciugarla bene con la carta da cucina
  2. Mettere la trippa in una coppa e unire con la cipolla tagliata
  3. Condire con la salsa shoyu koji, il succo di limone e l’olio
  4. Spremere il limone nella coppa di trippa poi mescolare
  5. Spolverare un po’ di erba cipollina tritata o il cipollotto tritato
  6. E’ fatto!
shoyukoji
Shoyu koji

trippa con shoyu koji

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