katsudon

KATSUDON

Ricetta di Katsudon, riso con cotoletta di maiale all’uovo

Katsudon è un piatto unico composto con il riso, la carne, le uova e la cipolla, normalmente servito in una ciotola detta ‘donburi‘ in Giappone.

Ingredienti

2 porzioni

Preparazione

  1. Tagliare le cotolette a boccontini, se sono fredde scaldarle su una padella oppure al forno
  2. Pulire la cipolla e affettarla sottile
  3. In una padella mettere il dashi brodo, la salsa di soia, il mirin, lo zucchero e le fettine di cipolla, poi cuocerli a fuoco medio finché le fettine di cipolla non sono cotte
  4. Nel frattempo mettere le uova in una coppa e mescolarle leggermente
  5. Mettere il riso bollito caldo nelle ciotole per servire
  6. Quando sono cotte le fettine di cipolla aggiungere le cotolette tagliate, poi versare il liquido di uovo da sopra e cuocere per qualche minuto con un coperchio
  7. Servire le cotolette al uovo sul riso
  8. E’ fatto!

katsudon

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