MELANZANE GLASSATE ALLA SALSA DI MISO

Ingredienti

Preparazione

Lavare le melanzane e tagliarle grossolanamente, poi immergere nell’acqua leggermente salata per una mezz’oretta. Trascorso il tempo, scolare i pezzi di melanzane e asciugarli con la carta da cucina
In una ciotola mettere il miso, lo zucchero e il mirin. Mescolarli bene
In una padella oleata disporre i pezzi di melanzana e rosolarli a fuoco medio. Girare ogni tanto
Quando sono rosolati, versare l’acqua e mettere immediatamente il coperchio, lasciare per 20 secondi in modo da cuocere al vapore
Dopo di che togliere il coperchio e abbassare il fuoco, aggiungere il condimento preparato precedentemente e saltare tutto girandolo con le bacchette da cucina. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per poco tempo
Servire con i semi di sesamo
E’ fatto!