minestrone alla salsa di pesce

MINESTRONE ALLA SALSA DI PESCE

Ingredienti

  • 200g di Carne di maiale o Pancetta
  • 2 coste di Sedano
  • 5 cm di Daikon
  • 1 Carota
  • 600ml di Acqua
  • 2 cucchiai di Vino bianco o Saké
  • 2 cucchiai di Salsa di pesce (Num pla, Colatura di alici ecc.)
  • Sale, Pepe

Preparazione

  1. Tagliare la carne a pezzettini poi marinarla con il vino per 10 minuti
  2. Tagliare le verdure a strisce o a dadini
  3. Mettere la carne in un tegame leggermente oleata, saltarla per 2-3 minuti. Salarla e  peparla
  4. Aggiungere le verdure, saltarle finché il daikon non diventa trasparente
  5. Dopodiché versare l’acqua e portare ad ebollizione. Eliminare la schiuma con un mestro
  6. Aggiungere la salsa di pesce, continuare a cuocere a fuoco medio-basso per 15-20 minuti
  7. E’ fatto!

minestrone con colatura di alici

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