Una Giapponese in Cucina - Ricettario di cucina giapponese e non solo

Gelato al matcha

E’ una ricetta di gelato con il gusto fresco e delicato di matcha, si sente leggermente amaro nel...

E’ una ricetta semplice di bocconcini di pollo marinati col condimento che si chiama shio koji. Dopo...

E’ una ricetta di riso bolloto semplice come gohan, ma aggiungendo un poco di riso venere (riso...

E’ una specie di insalata chiamata ‘sunomono‘ oppure ‘namasu‘. Di solito si prepara col condimento base di...

Per preparare il sushi, è necessario condire il riso bollito con un condimento base di aceto chiamato...

Temakizushi è uno stile familiare per preparare e mangiare il sushi in casa. Tutti gli ingredienti si mettono a...

Quando capita di trovare le uova di salmone fresco o di trota salmonata fresca, si può preparare...

E’una ricetta di muffin a base di farina di riso e il miglio con il profumo d’arancia....

E’ una ricetta per un antipasto originale che si prepara con il daikon, il prosciutto crudo con...

Goheimochi è una specie di polpetta di riso mezzo pestato, si spalma la salsa base di miso...

E’ una ricetta per utilizzare la pelle di pollo, si fa soffriggere finché non diventa croccante, con...

Teriyaki è un modo di cuocere gli ingredienti (carne o pesce), con i condimenti base a salsa di soia, mirin,...

E’ una ricetta di dolce giapponese molto semplice che si prepara con la farina di soia tostata...

E’ una ricetta di polpette preparate con i tuberi di taro detti satoimo e il formaggio. Ingredienti...

E’ una ricetta di riso in bianco semplicemente arricchito con il miglio. Come gohan non si sala...

E’ una ricetta di mushi-pan (pane cotto a vapore) senza glutine fatto con la farina di riso,...

E’ una ricetta facile e veloce di tofu con il sapore primaverile degli agretti. La salsa ponzu...

Il riso al curry detto ‘curry rice’ ma si pronuncia precisamente ‘calee raisu’. E’ un piatto molto...