Una Giapponese in Cucina - Ricettario di cucina giapponese e non solo

Riso con omelette (Omuraisu)

Omuraisu è un piatto giapponese all’occidentale che praticamente è il riso saltato avvolto con la frittata come...

Shoyu ramen è uno dei gusti di ramen che si utilizza la salsa di soia (shoyu) come...

I tagliolini o gli spaghetti da ramen si chiamano ‘chukamen‘. Nella preparazione si aggiunge l’acqua alcalina detta...

Nukamiso è un tipo di condimento fatto come pasta fermentata che viene preparata con la crusca di...

E’ una ricetta di frittata insaporita con il dashi. Arrotorandola viene creata una forma rettangolare. Di solito...

E’ un piatto di pasta con le verdure primaverile:la barba dei frati o gli agretti. Come condimento...

E’ una torta base di farina di riso e di grano saraceno, con tanta frutta e senza...

E’ una ricetta semplice di torta di banana con la farina di grano saraceno. Utilizzamdo le banane...

E’ una ricetta di riso con i piselli freschi appena sgusciati, si condisce solo un po’ di...

E’ una ricetta inventata per consumare gli agretti con un tocco orientale. Ingredienti per 1 persona 1...

Yosenabe è una ricetta di nabemono, che si mettono vari ingredienti come carne, verdure, tofu, pesce, frutti...

Shogayaki di maiale è una ricetta popolare che si prepara in casa. Il sapore dolce-salato aromtizzato con...

E’ una pietanza con i fagiolini piatti ‘taccole’ e la carne che vengono insaporiti con la salsa...

Lo zosui è una specie di minestra di riso, conosciuta anche come ‘ojiya’, che si prepara con...

E’ una crema da spalmare sulle fettine di pane o gallette di riso o mais ecc, preparata...

Il nome di questo piatto gyudon significa ‘donburi (ciotola) con manzo’, è un piatto molto popolare composto...

Joya nabe è una ricetta essenziale di nabemono, da provare in inverno quando si trovano gli spinaci...

E’ una ricetta di riso bollito arricchito con i funghi tipo Pleurotus ostreatus. Si possono utilizzare anche...