Tazuna significa “redini” ed è la forma di konnyaku usata per nimono (lo stufato), specialmente per Osechi...
Frittata arrotolata con tofu (Datemaki)
Il datemaki è un tipo di frittata originariamente fatta con uova e pasta di pesce bianco, ed...
Spiedini di cavoletti di bruxelles con salsa misomayo
E’ una ricetta facile di cavoletti di bruxelles con il miso e la maionese. I cavoletti vengono...
Gnocchi di riso e bietole saltati alla salsa di ostriche
E’ una ricetta gustosa con le bietole, i funghi, la carota e gli gnocchi di riso cinesi,...
Minestra di cavolo cinese con surimi e mais
E’ una ricetta di zuppa con cavolo cinese detto hakusai e i bastoncini di surimi. Il cavolo...
Melanzana, peperone e pancetta saltati al miso piccante
E’ una ricetta di verdure e carne saltati alla salsa di miso un po’ dolce e piccante....
Tanmen con vermicelli di soia
E’ una ricetta semplice di tanmen: tipo ramen con tantissima verdura. Invece di tagliolini si utilizza i...
Zuppa di trippa allo yogurt e miso
E’ una ricetta di zuppa con la trippa ispirata al piatto rumeno ‘Ciorba de Bruta’, fatta con...
Bistecca di tofu con funghi
E’ una ricetta di secondo piatto vegetariano a base di tofu. I funghi aggiungono sapore e volume...
Pane fritto alla farina di soia tostata (Kinako agepan)
Kinako significa farina di soia tostata, agepan vuol dire letteralmente pane fritto. L’agepan spolvelato con kinako zuccherato...
Melone amaro e tofu saltati con uovo (Goya chanpuru)
E’ uno dei piatti tipici della cucina di okinawa, si prepara principalmente con il melone amaro detto...
Calamari con okra alla salsa di ume e wasabi
E’ un antipasto freddo estivo che si prepara con i calamari e gli okra (ocra). Una piccola...
Insalata di orzo, cetriolo e noci con crema di miso e sesamo
E’ una ricetta semplice e veloce di insalata di orzo con cetriolo e noci, che viene condita...
Rotolini di surimi e formaggio con soia edamame
E’ una ricetta di antipasto gustoso e facile, si prepara con i bastoncini di surimi, le fettine...
Insalata di agretti e trippa alla salsa di yogurt e miso
E’ una ricetta con gli agretti e la trippa, che è un abbinamento piuttosto originale, stanno bene...
Asparagi croccanti con salsa di miso alle noci
E’ una ricetta con gli asparagi freschi e la salsa di miso alle noci, è importante la...
Melanzana arrostita con salsa di miso alle noci
E’ una ricetta di un esempio per utilizzare la salsa di miso alle noci, si sta bene...
Salsa di miso alle noci (Kurumimiso)
E’ una ricetta di salsa dolce-salato a base di miso e le noci, è utilizzabile per condire...