patate dolci fritte caramellate

PATATE DOLCI FRITTE CARAMELLATE

Ricetta con Patata dolce a pasta gialla

Ingredienti

  • 1 Patata dolce (americana) piccola a pasta gialla
  • 2 cucchiai di Zucchero
  • 1 cucchiaio di Acqua
  • 1/2 cucchiaino di Salsa di soia (facoltativo)
  • 1 cucchiaio di Semi di sesamo nero tostati
  • 1 cucchiaio di Olio di semi

Preparazione

  1. Sbucciare la patata e tagliarla a bastoncini, mettere in ammollo per 10 minuti poi scolare
  2. In una padella oleata disporre i bastoncini di patata, cuocerli a fuoco medio (rivoltare qualche volta) finché i bastoncini non ammorbidiscono
  3. Quando i bastoncini sono cotti e dorati, prenderli su un piatto e tenerli a parte
  4. Nella stessa padella mettere lo zucchero, l’acqua, la salsa di soia, mescolarli velocemente cuocerli a fuoco medio, quando si vedono le bolle grosse (il liquido diventa denso come lo sciroppo) aggiungere i bastoncini di patate e caramellarli velocemente poi togliere dal fuoco
  5. Prendere su un piatto e spolverare i semi di sesamo
  6. E’ fatto!

patata dolce a pasta gialla

patate dolci fritte caramellate

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