piselli all uoco con tofu

PISELLI ALL’UOVO CON TOFU

Ingredienti
2 persone

  • 150g di Piselli sgusciati
  • 125g di Tofu
  • 2 Uova
  • 400ml di Dashi brodo (o 400ml di Acqua con 1 cucchiaino di Dashi in polvere)
  • 1 cucchiaio di Salsa di soia
  • 1 cucchiaio di Mirin
  • 1 cucchiaio di Zucchero
  • 1/2-1 cucchiaino di Sale

Preparazione

  1. Tagliare il tofu a cubetti
  2. Preparare il brodo e aggiungere tutti i condimenti (salsa di soia, mirin, zucchero, sale). Portare ad ebollizione
  3. Aggiungere il tofu e i piselli, cuocerli a fuoco medio per circa 10 minuti. Nel frattempo sbattere le uova in una coppa
  4. Quando sono cotti il tofu e i piselli, aggiungere le uova sbattute (versare disegnando un cerchio, non mescolare) e lasciare cuocere con il coperchio
  5. Spegnere il fuoco e lasciare riposare per 10 minuti
  6. E’ fatto!

piselli all uoco con tofu

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