polpette di suino con funghi

POLPETTE CON FUNGHI

Ricetta di Polpette di suino con funghi

Ingredienti

  • 400g di Carne macinata di suino
  • 4-5 Funghi champignon oppure 2 portobello
  • 1 Cipolla grossa
  • 2 cucchiai di Fecola di patata
  • 1/2 cucchiaino di Sale
  • Pepe
  • Noce moscata
  • 1/2 cucchiaio di Salsa di soia (facoltativo)
  • 1 Noce di burro (facoltativo)

Preparazione

  1. Pulire bene i funghi e tagliare a pezzettini piccoli
  2. Tritare la cipolla
  3. In una padella oleata soffriggere la cipolla e i funghi, poi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente
  4. In una coppa mettere: carne macinata, sale, pepe, polvere di noce moscata. Impastare bene
  5. Aggiungere il soffritto di cipolla e funghi e la fecola, mescolare bene
  6. Prendere l’impasto e fare le palline, poi schiacciarle a mano in modo da far uscire l’aria
  7. Scaldare la padella e disporre le polpette, cuocerle a fuoco medio finché non crea la crosta (entrambi lati)
  8. Dopodiché mettere il coperchio e abbassare il fuoco, cuocere per 5-7 minuti
  9. Alla fine della cottura, se si gradisce, aggiungere una noce di burro e la salsa di soia, condire le polpette scuotendo la padella
  10. E’ fatto!

polpette con funghi

Variazione


Polpette con funghi al sugo vegetale

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