SHIRUMONO

Shirumono vuol dire la “zuppa” in generale, indica sopratutto quella che viene servita insieme al riso (gohan), tipo misoshiru. E lo stesso tipologia del piatto può essere chiamato anche come “suimono” e quel caso spesso è preparato a base di dashi brodo con pochi ingredienti e la zuppa rimane quasi trasparente.

Ricette di Shirumono

zuppa di miso con cavolo e wakame
Misoshiru

zuppa di uova con enoki
Zuppa di uova con funghi enoki

zouni
Minestra con gnocchi di riso (zouni)

zuppa di miso con maiale
Minestra di miso con carne

Ci sono anche queste ricette...