riso con sugo di verdure

SUGO VEGETALE CON FUNGHI

Ricetta di Sugo vegetale (Yasai an)

Ingredienti

  • 2-3 Funghi champignon
  • 1 Cipolla o 1 Cipollotto
  • 1 Carota
  • 1/2 bicchiere di Piselli
  • 300ml di Acqua
  • 2 cucchiaio di Salsa di soia
  • 2 cucchiaio di Mirin
  • 1 pezzettino di Zenzero tagliato a pezzettini
  • Sale
  • 2 cucchiai di Fecola di patata sciolto con 4 cucchiai di Acqua
  • Riso bollito

Preparazione

  1. Pulire i funghi e affettarli
  2. Tagliare la cipolla (o il cipollotto) e la carota a pezzetti
  3. In una padella oleata saltare lo zenzero poi aggiungere i funghi, le verdure
  4. Versare l’acqua, aggiungere la salsa di soia, il mirin, poi cuocere con coperchio finché le verdure non ammorbidiscono
  5. Spegnere il fuoco una volta, aggiungere la fecola sciolta con acqua poco alla volta mescolando in continuazione
  6. Mettere sul fuoco di nuovo, cuocere ancora per qualche minuto
  7. Servire con il riso bollito
  8. E’ fatto!

sugo vegetale con funghi

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Esempi di utilizzo

polpette al sugo vegetale
Polpette ai funghi con sugo vegetale

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