Ricetta di Yakinasu, melanzana alla griglia Ingredienti Melanzane lunghe (preferibilmente piccole) Salsa di soia Zenzero grattugiato Scaglie di pesce essiccato (kezuribushi) Preparazione Lavare le melanzane […]
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Ingredienti 2 Patate dolci grosse a pasta gialla (circa 500g di purè di patata dolce) 2 Uova 2 cucchiai di Panna 2 cucchiai di Miele […]
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Ricetta di Zucca cotta alla salsa di soia Ingredienti 400g di Zucca (tipo mantovana*) 150ml di Acqua 1 cucchiaio di Salsa di soia 1 cucchiaio […]
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Ricetta di Filetti di barracuda arrostiti Ingredienti 2 persone 4 Barracuda da 35-40cm Sale Olio EVO Lime Wasabi Preparazione 1 ora Pulire i barracuda, desquamarli, […]
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Ingredienti 2 Melanzane lunghe 30g di Miso 15g di Zucchero 1 cucchiaio di Mirin 100ml di Acqua 1 cucchiaio di Semi di sesamo tostato Olio […]
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Ricetta di Dolce con Patata americana e Agar agar Ingredienti 400-450g di Patata americana (a pasta gialla) precedentemente cotta e sbucciata 60g di Zucchero 2g […]
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Ricetta con Patata dolce a pasta gialla Ingredienti 1 Patata dolce (americana) piccola a pasta gialla 2 cucchiai di Zucchero 1 cucchiaio di Acqua 1/2 […]
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Ricetta di Torta con patata americana (dolce) Ingredienti 500g di Patata americana (a pasta arancione) 300cc di Latte 90g di Farina di riso 70-80g di Zucchero […]
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