torta con farina di grano saraceno, zucca e uvetta

TORTA CON FARINA DI GRANO SARACENO, ZUCCA E UVETTA

Ricetta di Torta con farina di grano saraceno (soba) senza zucchero, senza glutine

Ingredienti

  • 400g di Farina di grano saraceno
  • 400g di Zucca (circa 250g di Zucca cotta)
  • 200g di Uvetta
  • 3 Uova
  • 60g di Olio
  • 6 cucchiai di Miele
  • 8g di Lievito per dolci
  • 1/2 bicchiere di Acqua gassata
  • 1 cucchiaio di Rum
  • Cannella in polvere

Preparazione

  1. Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzetti. Mettere i pezzi di zucca in una padella e aggiungere 1/3 bicchiere di acqua, cuocerli a fuoco medio-basso con coperchio finchè non ammorbidiscono
  2. Dopodiché togliere il coperchio e schiacciare i pezzi di zucca con una spatola di legno, poi far asciugare cuocendoli a fuoco medio senza copercio. Lasciare raffreddare
  3. Scaldare il forno a 170°c
  4. In una coppa sbattere le uova, aggiungere la zucca cotta e il miele e mescolarli bene
  5. Mischiare la farina di grano saraceno e il lievito, unire con il miscuglio preparato prima e mescolare
  6. Aggiungere l’uvetta, il rum, la cannella, l’acqua e l’olio. Mescolare tutto
  7. Versare il miscuglio nello stampo oleato e infornare. Cuocere per circa 45 minuti (ventilato)
  8. Sfornare e lasciare raffreddare completamente
  9. E’ fatto!

torta con farina di grano saraceno, zucca e uvetta

torta con farina di grano saraceno, zucca e uvetta

torta con farina di grano saraceno, zucca e uvetta

torta con farina di grano saraceno, zucca e uvetta

torta con farina di grano saraceno, zucca e uvetta

torta con farina di grano saraceno, zucca e uvetta

 

 

Ci sono anche queste ricette...