udon noodles

UDON NOODLES

Udon : Spaghetti di farina di grano

L’udon è un tipo di noodles tradizionale giapponese che è molto popolare quanto spaghetti di soba, fatto con la farina di frumento, l’acqua e il sale, i più comuni sono quei grossi e i bianchi, ma possono essere sottili oppure spianati come tagliatelle.

In commercio si possono trovare gli udon secchi, freschi, precotti, e precotti congelati. Si mangiano con brodo caldo o freddo, oppure saltati in padella.

udon
Udon precotti

inaniwaudon
Udon secchi

Ricette di udon

udon fatti in casa
Udon fatti in casa (Teuchi udon)

yaki udon
Yaki udon

udon in brodo con pollo
Udon in brodo

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