dango arrostiti alla salsa di soia

YAKI DANGO ALLA SALSA DI SOIA

Ricetta di Dango arrostiti con salsa di soia

Ingredienti

Preparazione

  1. Mettere la farina di riso glutinoso in una coppa, aggiungendo l’acqua poco alla volta impastare con la mano
  2. Quando l’impasto diventa omogeneo e morbido, fare piccole palline di circa 2cm di diametro. Nel frattempo in una pentola bollire abbondante l’acqua
  3. Quando bolle l’acqua, mettere le palline e lessarle fino a che non sono riemerse in superficie
  4. Prendere le palline con un mestolo coi buchi e immergerle immediatamente in acqua fredda
  5. Quando le palline sono raffreddate completamente e scolarle bene, poi infilzare le palline di dango nello spiedo di bambù
  6. Scaldare bene una padella (meglio spessa) o una graticola, poi quando si è stabilizzato il calore abbassare il fuoco
  7. Disporre gli spiedini di dango sulla padella (o sulla graticola) ben scaldata mantenendo lo spazio tra loro. Arrostire a fuoco basso
  8. Quando il lato messo in basso crea leggera crosticina, girare lo spiedo e arrostire tutti i lati
  9. Dopodiché spalmare la salsa di soia (si può aggiungere un po’ di zucchero) sugli spiedini con un pennello da cucina e arrostire tutti i lati ancora un po’ per asciugare (fare attenzione la salsa di soia si brucia subito)
  10. E’ fatto!

YAKI DANGO ALLA SALSA DI SOIA

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