ZENZERO

Lo zenzero è una verdura di cui si usa principalmente la parte tuberosa, ma si può usare anche il germoglio, il fusto e le foglie che, in Giappone, si trovano nel periodo primaverarile-estivo. Lo zenzero ha un sapore fresco e piccante, in cucina si usa spesso come rinfrescante oppure, tra gli innumerevoli usi, è adoperato per eliminare l’odore sgradevole di carne o di pesce.

Lo zenzero crudo stimola la traspirazione per cui è utile per calmare i sintomi di raffreddore oppure abbassare la febbre, invece lo zenzero essiccato è utile per mantenere il caldo quindi può essere consumato quando si sente il freddo.

Zenzero grattugiato