zucchine marinate con ponzu

ZUCCHINE MARINATE CON SALSA PONZU

Ricetta di Tsukemono con zucchini

Ingredienti

  • 2 Zucchine
  • 2-3 cucchiai di Succo di arancia o mandarina
  • 2 o 2.5 cucchiai di Salsa di soia
  • 1 cucchiaio di Aceto di mela o Aceto di riso
  • 2 cucchiaini di Zucchero
  • 1 pezzettino di Alga konbu (facoltativo)
  • Sale

Preparazione

  1. Lavare le zucchine, pelarle parzialmente e tagliarle a pezzetti come i bastoncini oppure le rondelle. Salare un po’ e lasciare reagire per 10-15 minuti per far uscire l’acqua di verdura
  2. Nel frattempo preparare la salsa. In un contenitore mettere la salsa di soia, il succo di arancia, l’aceto, lo zucchero. Mescolare bene
  3. Asciugare i pezzi di zucchina utilizzando la carta da cucina
  4. Mettere le zucchine in un sacchetto di plastica per alimenti, poi aggiungere la salsa preparata prima e un pezzettino di konbu. Chiudere il sacchetto facendo uscire l’aria e metterlo in frigo. Lasciare marinare per una notte
  5. E’ fatto!

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