zuppa di miso

ZUPPA DI MISO – Misoshiru

Misoshiru : il brodo al miso

La zuppa di miso chiamata Misoshiru è una zuppa che si mangia sempre con il riso bollito (gohan). Viene servita in una ciotola di legno (laccato) e praticamente si succhia il brodo appoggiando le labbra sulla ciotola. Gli ingredienti possono essere variabili, i più classici sono: tofu, alga wakame, porri ecc.

Esempi di ricette

Ingredienti

  • 1 Patata tagliata a cubetti
  • 1/2 Porro tagliato a pezzi
  • 600ml di Dashi brodo
  • 2-3 cucchiai di Miso

Preparazione

  1. In una pentola preparare il brodo poi mettere le verdure poi cuocerle
  2. Quando le verdure sono ammorbidite, spegnere il fuoco una volta, poi aggiungere il miso, scioglierlo nel brodo utilizzando un colino
  3. Mettere di nuovo a fuoco basso e cuocere per qualche minuto senza portare ad ebollizione
  4. E’ fatto!

porri e patate

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zuppa di miso

Varietà

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