E’ una ricetta semplice e gustosa con la radice amara. Il sapore amarognolo della radice accompagna bene la carne bianca sfumata col vino bianco.
Ingredienti
- 300g di Pollo
- 2 Radici amare (Scorza amara)
- 1 Carota
- 2 cucchiai di Cipollotti tagliati (oppure Prezzemolo)
- 1 spicchio di Aglio
- 2 cucchiai di Vino bianco
- Olio EVO
- Sale, Pepe
Preparazione
- Lavare e sbucciare le radici amare e la carota, tagliarle a bastoncini
- Tagliare la carne a bocconcini
- In una padella mettere l’olio e sofriggere l’aglio poi aggiungere i bocconcini di pollo, le radici amare e la carota, saltarli a fuoco medio per circa 5 minuti
- Aggiungere il vino e saltare. Salare e pepare poi cuocere con il coperchio a fuoco basso finché non ammorbidiscono le verdure
- Dopo di che aggiungere i cipollotti, cuocerli ancora per 2-3 minuti
- E’ fatto!
