Azuki Archivi - Una Giapponese in Cucina

Gnocchi di riso alla zucca (Kabocha dango)

E’ una ricetta per gli gnocchi di riso alla zucca preparati con due tipi di farina di...

E’ una ricetta di un dolce sano e leggero a base di farina di grano saraceno con...

E’ una ricetta di dolce giapponese simile a uno dei popolari souvenir di Kyoto chiamato Nama-yatsuhashi con...

La parola “minazuki” significa mese di giugno nel calendario giapponese. E’ anche il nome di un dolce...

E’ un dolce giapponese a base di farina di riso e la marmellata di azuki detta anko,...

E’ un dolce invernale base di marmellata di azuki che si chiama zenzai, una volta pronta la...

I dorayaki sono i dolci giapponesi fatti come piccoli panini con la marmellata di azuki o altre...

Dorayaki è uno dei tipici dolci giapponesi fatto come piccolo panino con la marmellata di fagioli rossi...

Daifukumochi oppure chiamato semplicemente ‘daifuku’, è uno dei tipici dolci giapponesi fatto con la farina di riso...

Manju è un tipico dolce giapponese fatto con la pasta a base di farina, farcita con una...

Botamochi o si dice anche ‘ohaghi’, è una specie di gnocchi di riso (tipo ‘mochi‘) ricoperti con...

Mizu yōkan è un dessert fatto con la marmellata di azuki e il kanten (agar agar). E’...

E’ una ricetta semplice per il gelato agli azuki che si utilizza la marmellata di azuki detta...

Osekihan significa letteralmente ‘gohan rosso’, in realtà non è proprio ‘rosso’ ma è leggermente colorato dagli azuki....

Le marmellate fatte con legumi, patate, castagne si chiamano ‘an’ o ‘anko’ e si usano per diversi tipi...