Azuki Archivi - Una Giapponese in Cucina

Torta di grano saraceno con marmellata di azuki

E’ una ricetta di un dolce sano e leggero a base di farina di grano saraceno con...

E’ una ricetta di dolce giapponese simile a uno dei popolari souvenir di Kyoto chiamato Nama-yatsuhashi con...

La parola “minazuki” significa mese di giugno nel calendario giapponese. E’ anche il nome di un dolce...

E’ un dolce giapponese a base di farina di riso e la marmellata di azuki detta anko,...

E’ un dolce invernale base di marmellata di azuki che si chiama zenzai, una volta pronta la...

I dorayaki sono i dolci giapponesi fatti come piccoli panini con la marmellata di azuki o altre...

Dorayaki è uno dei tipici dolci giapponesi fatto come piccolo panino con la marmellata di fagioli rossi...

Daifukumochi oppure chiamato semplicemente ‘daifuku’, è uno dei tipici dolci giapponesi fatto con la farina di riso...

Manju è un tipico dolce giapponese fatto con la pasta a base di farina, farcita con una...

Botamochi o si dice anche ‘ohaghi’, è una specie di gnocchi di riso (tipo ‘mochi‘) ricoperti con...

Mizu yōkan è un dessert fatto con la marmellata di azuki e il kanten (agar agar). E’...

E’ una ricetta semplice per il gelato agli azuki che si utilizza la marmellata di azuki detta...

Osekihan significa letteralmente ‘gohan rosso’, in realtà non è proprio ‘rosso’ ma è leggermente colorato dagli azuki....

Le marmellate fatte con legumi, patate, castagne si chiamano ‘an’ o ‘anko’ e si usano per diversi tipi...