E’ una zuppa semplice dal sapore delicato, a base di rapa bianca e il porro, e che...
Zuppa di miso con rucola e crema di sesamo
E’ una ricetta di zuppa di miso facile e semplice. Si utilizza la rucola che si sposa...
Patate cotte con carne macinata di pollo
E’ una ricetta semplice e gustosa di nimono con le patate e la carne macinata di pollo....
Minestra di cavolo cinese con surimi e mais
E’ una ricetta di zuppa con cavolo cinese detto hakusai e i bastoncini di surimi. Il cavolo...
Tanmen con vermicelli di soia
E’ una ricetta semplice di tanmen: tipo ramen con tantissima verdura. Invece di tagliolini si utilizza i...
Zuppa di trippa allo yogurt e miso
E’ una ricetta di zuppa con la trippa ispirata al piatto rumeno ‘Ciorba de Bruta’, fatta con...
Minestra Oden
L’oden è una minestra che si mangia sopratutto in inverno, tipo nabemono . Ci sono diverse ricette...
Udon in brodo al curry (Karee udon)
E’ una ricetta semplice di udon in brodo speziato con il curry. Si possono sostituire gli udon...
Udon in brodo all’uovo con surimi (Kakitama udon)
E’ una ricetta di udon alla ‘kakitama’: zuppa di uovo sbattuto tipo la stracciatella, arricchita con i...
Brodo di granchio al miso (Kanijiru)
E’ una ricetta di zuppa di miso con il granchio (si dice ‘kani‘ ), è molto saporito...
Zuppa con polpette di sardine (Tsumire jiru)
E’ una ricetta di zuppa al miso con le polpette dette ‘tsumire’ preparate con le sardine. Ha...
Zuppa di miso con pomodori secchi (Misoshiru)
E’ una ricetta alternativa di zuppa di miso che si utilizza l’acqua di ammollo dei pomodori secchi...
Zuppa di vermicelli con surimi e cavolo cinese
E’ una zuppa leggera con i vermicelli trasparenti di soia detti harusame, i bastoncini di surimi e...
Mochi in brodo con pollo (Zouni)
Zouni oppure detta ozouni, è una minestra composta principalmente da gnocchi di riso detti mochi e brodo....
Minestra di riso con sette erbette (Nanakusa gayu)
Nanakusa gayu vuol dire minestra di riso con sette tipi di erbe, in pratica è una variante...
Daikon stufato con nervetti
E’ un piatto invernale composto con il daikon e i nervetti, stufati con i condimenti dolce-salato. Ingredienti per...
Minestra vegetale (Kenchinjiru)
La minestra “kenchinjiru” è nata come un piatto per i monaci di un tempio che si chiama...
Zuppa di edamame
E’ una ricetta semplice di zuppa vegana base di soia verde chiamata edamame. Si può gustare sia...