Sobagaki è una specie di gnocchi semplici preparati con la farina di grano saraceno (soba). Si mangia...
Riso con tonno marinato alla salsa shoyu koji
E’ un piatto unico composto con il riso e le fettine di tonno fresco marinate con un...
Tonno scottato in padella
E’ un piatto semplice di tagliata di tonno preparata in padella, è una specie di tataki e...
Tonno battuto con cipollotto (Negitoro)
Negitoro è uno degli ingredienti per il sushi chiamato ‘sushineta’, viene preparato con la polpa grassa di...
Filetto di pesce con spuma di rapa (Kaburamushi)
Kaburamushi è una ricetta base di pesce bianco, cotto a vapore con la spuma di rapa bianca...
Tofu di sesamo (Gomadofu)
Gomadofu vuol dire ‘tofu di sesamo’ ma in questo caso la parola ‘tofu‘ deriva solo per la forma, è una...
Tonno fresco con tororo (Yamakake)
Yamakake è un piatto composto con il tonno fresco e una crema chiamata tororo che si prepara...
Filetti di barracuda al forno
E’ un piatto con i filetti di barracuda chiamata kamasu, ha un sapore delicato ma gustoso. Con...
Bistecchina di renkon al wasabi
E’ un piatto semplice per gustare il sapore delicato di la radice di loto (renkon). Per la...
Sushi fai da te (Temakizushi)
Temakizushi è uno stile familiare per preparare e mangiare il sushi in casa. Tutti gli ingredienti si mettono a...
Crema di soia edamame
E’ una crema da spalmare sulle fettine di pane o gallette di riso o mais ecc, preparata...