E’ un piatto invernale composto con il daikon e i nervetti, stufati...
Minestra vegetale (Kenchinjiru)
La minestra “kenchinjiru” è nata come un piatto per i monaci...
Saute di igname cinese
E’ un piatto semplice con l‘igname cinese (nagaimo), è commestibile anche...
Udon in brodo al miso (Misonikomi udon)
Misonikomi significa letteralmente ‘stufare col miso’, è una ricetta con gli...
Spaghetti di soba in brodo con anatra (Kamo nanban)
Kamo nanban è un piatto composto dagli spaghetti di soba e...
Spaghetti di soba freddi con anatra (Kamo seiro)
Kamo seiro è un piatto composto con gli spaghetti di soba...
Salsa per yakitori
Yakitori vuol dire spiedini di pollo, questa è una ricetta della...
Calamari essiccati (Ichiyaboshi)
E’ una ricetta per preparare tipo himono (cose essiccati) di calamari...
Zuppa di miso con lampredotto (Motsunikomi)
E’ una specie di zuppa di miso arricchito col lampredotto. La...
Udon in brodo con pollo e wakame
E’ una ricetta semplice con gli spaghetti ‘udon‘ in brodo. Per...
Pelle di pollo croccante alla salsa ponzu
E’ una ricetta per utilizzare la pelle di pollo, si fa...
Riso con pollo e uovo (Oyakodon)
La parola oyako vuol dire ‘geniroti e figli’, don (precisamente detto...
Minestra al miso con carne (Tonjiru)
Tonjiru o butajiru che significa ‘zuppa di maiale’. E’ come la...