SUNOMONO

Sunomono
Sunomono

Cos’è Sunomono?

Sunomono (o si dice anche namasu) significa “cose condite con l’aceto”, gli ingredienti possono essere verdure, frutti di mare, alghe ecc, e si condiscono con ‘awasezu‘, una miscela di aceto, zucchero, salsa di soia o sale. Si può utilizzare anche un condimento per il riso sushi (sushizu).
Un piatto di sunomono può essere servito durante il pasto come piccolo contorno rinfrescante.

Esempi di sunomono

insalata di daikon e hoshigaki
Namasu di daikon, carota e cachi secci
Tutte le ricette di Sunomono
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