Tazuna significa “redini” ed è la forma di konnyaku usata per...
Fiocchi di merluzzo per riso (Sakura denbu)
Denbu è una specie di contorno per il riso bollito (gohan),...
Riso bollito con miele
E’ un metodo alternativo per cuocere il riso tipo gohan, con...
Frittata arrotolata senza dashi (Tamagoyaki)
E’ una ricetta di frittata arrotolata dolce-salato che accompagna il riso...
Salmone sbriciolato (Furikake)
E’ una ricetta per utilizzare gli avanzi di salmone fresco. Furikake...
Torta di riso sushi (Gomokuzushi)
E’ una variante di gomokuzushi che si prepara con la forma...
Shiitake stufati con zenzero (Tsukudani)
E’ una ricetta di tsukudani con i funghi shiitake aromatizzato con...
Tsukudani di noci e soia
Tsukudani è una ricetta di conserve giapponesi che si può preparare...
Riso bollito con le castagne (Kurigohan)
E’ una ricetta di riso gohan autunnale preparata con le castagne...
Alghe kombu stufate
E’ una ricetta di tsukudani per riciclare i pezzi di kombu...
Gomokuzushi
Gomokuzushi è un tipo di sushi fatto come insalata di riso;...
Alghe hijiki cotte
E’ un piatto composto con le alghe hijiki e la carota, ...
Frittata arrotolata con dashi (Dashimaki tamago)
E’ una ricetta di frittata insaporita con il dashi. Arrotorandola viene...
Riso bollito ai funghi (Takikomi gohan)
E’ una ricetta di riso bollito arricchito con i funghi tipo...
Funghi shiitake cotti alla salsa di soia
E’ un piatto di funghi shiitake cotti nel condimento dolce-salato, che...
Briciole di verdura (Furikake)
Le bricioline dette furikake è una specie di condimento per mangiare...
Insalata di legumi e radice di loto
E’ un piatto gustoso e fresco con i regumi e radici,...
Briciole di uovo (Tamago soboro)
E’ una ricetta di soboro con l’uovo, la parola ‘soboro’ significa...