Bento Archivi - Una Giapponese in Cucina

Frittata arrotolata senza dashi (Tamagoyaki)

E’ una ricetta di frittata arrotolata dolce-salato che accompagna il riso gohan. Si può utilizzare come uno...

E’ una ricetta per utilizzare gli avanzi di salmone fresco. Furikake è una specie di condimento per...

E’ una variante di gomokuzushi che si prepara con la forma della torta o della ciambella, utilizzando...

E’ una ricetta di tsukudani con i funghi shiitake aromatizzato con lo zenzero; è una specie di...

Tsukudani è una ricetta di conserve giapponesi che si può preparare con diversi ingredienti, di solito ha...

E’ una ricetta di riso gohan autunnale preparata con le castagne dette kuri. Ingredienti per 2 porzioni...

E’ una ricetta di tsukudani per riciclare i pezzi di kombu utilizzati per estrarre il brodo dashi....

Gomokuzushi è un tipo di sushi fatto come insalata di riso; praticamente la base è il riso...

E’ un piatto composto con le alghe hijiki e la carota, vengono saltati prima con l’olio poi...

E’ una ricetta di frittata insaporita con il dashi. Arrotorandola viene creata una forma rettangolare. Di solito...

E’ una ricetta di riso bollito arricchito con i funghi tipo Pleurotus ostreatus. Si possono utilizzare anche...

E’ un piatto di funghi shiitake cotti nel condimento dolce-salato, che accompagna bene il riso gohan. Per...