E’ una ricetta di frittata arrotolata dolce-salato che accompagna il riso gohan. Si può utilizzare come uno degli ingredienti per il sushi arrotolato (norimaki).
Ingredienti
per la padella di φ21cm
- 3 Uova
- 1 cucchiaio di Mirin
- 1 cucchiaio di Zucchero
- 1/2 cucchiaino di Sale
Preparazione
- In una coppa sbattere le uova e mescolare con i condimenti
- Scaldare bene la padella oleata, poi abbassare il fuoco e fare stabilizzare il calore
- Con un mestolo versare una parte di liquido di uovo nella padella, in modo che si crea il primo strato di frittata. Cuocerlo un po’, arrotolarlo utilizzando la spatola o le bacchette da cucina. Poi spostarlo verso bordo della padella
- Ungere la padella di nuovo utilizzando un pezzo di carta da cucina
- Aggiungere il liquido di uovo sempre con un mestolo e cuocerlo un po’, poi avvolgere il rotolo di prima
- Ripetere questa operazione finché non finisce il liquido di uovo, poi quando la frittata è pronta toglierla dal fuoco, lasciarla raffreddare
- E’ fatto!
