tofu – Una Giapponese in Cucina

TOFU DI SESAMO – Gomadofu

Ricetta di Gomadofu Gomadofu vuol dire ‘tofu di sesamo’ ma in questo caso la parola ‘tofu’ deriva solo per la forma, è una specie di budino gelatinoso preparato […]

Antipasti, Ricette

PISELLI ALL’UOVO CON TOFU

Ingredienti 2 persone 150g di Piselli sgusciati 125g di Tofu 2 Uova 400ml di Dashi brodo (o 400ml di Acqua con 1 cucchiaino di Dashi […]

Contorni, Ricette, Secondi

ZUPPA DI MISO CON TOFU E TARO

Ingredienti 150-200g di Tofu 3 Taro (tuberi) precotti 1-2 Cipollotti 40-50g di Miso 600ml di Dashi brodo Preparazione Tagliare i taro precotti a pezzetti Sciacquare […]

Ricette, Zuppe

TOFU MARINATO AL MISO

Ricetta semplice di Stuzzuchini base di Tofu Ingredienti Tofu Miso bianco Preparazione Sciacquare il tofu e asciugarlo con la carta da cucina, poi tagliarlo a […]

Antipasti, Ricette

TOFU ARROSTITO CON SALSA DI MISO

Ingredienti 1 Tofu 2 cucchiai di Salsa di miso dolce 1 Tuorlo (facoltativo) Semi di sesamo tostato Preparazione Scaldare il forno a 200 gradi Tagliare il tofu […]

Contorni, Ricette

VERDURE E TOFU SALTATI AL MISO

Ingredienti 2-3 Melanzane piccole 2-3 Peperoni verdi piccoli 100g di Tofu 2 cucchiai di Miso 2 cucchiai di Mirin Olio d’ oliva oppure Olio di […]

Contorni, Ricette

MELONE AMARO SALTATO CON TOFU

Ingredienti 1 Melone amaro piccolo 100-150g di Carne di maiale tagliata a pezzettini (facoltativo) 100g di Tofu tagliato a cubetti 2 Uova 1 cucchiaino di Dashi in […]

Ricette, Secondi

TOFU FATTO IN CASA

Come preparare il Tofu dalla soia Il tofu fresco è come formaggio fresco, delicato, leggero e nutriente, con caratteristico sapore dolce della soia. E’ buono da mangiare sia […]

Altre, Ricette