Bietole pak choi e tofu saltati alla salsa di ostriche

bietole cinesi e tofu saltati

E’ una ricetta veloce di bietole cinesi chiamati pak choi o bok choy  con il tofu. Questa verdura è  tenera quindi si cuoce veloce, è buona anche quando si lascia un po’ croccante la parte bianca. E’ adatto come un secondo piatto vegetariano, se la salsa di ostriche non è un problema.

 

Ingredienti

 

Preparazione

  1. Mondare le bietole pak choi, lavarle e tagliarle dividendo la parte delle foglie e la parte dei gambi (bianco)
  2. Schiacquare il tofu e aschiugarlo con un pezzo di carta da cucina, affettarlo e tagliarlo a cubetti
  3. Sbucciare un pezzo di zenzero e tritarlo
  4. In una padella versare un filo di olio e soffriggere lo zenzero, poi aggiungere i pezzetti di tofu e rosolarli con un po’ di sale
  5. Aggiungere i pezzi di verdura solo la parte bianca e cuocerli per qualche minuto, poi aggiungere anche le foglie e saltarli insieme
  6. Quando le verdure saranno fatte, aggiungere la salsa di ostriche e la salsa di soia, mescolare velocemente
  7. Dopo di che aggiungere la fecola di patata sciolta con l’acqua e saltarli fino a quando gli ingredienti non saranno legati con i condimenti
  8. E’ fatto!

 

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