Shiolemon vuol dire ‘sale-limone’, è un condimento nordafricana di origine, è un modo pratico per conservare il...
Fiocchi di tonno (Tuna soboro)
Tuna soboro è una specie di condimento per il riso in bianco che si prepara con la...
Crema di zucca (Kabocha an)
Kabocha an è una varietà di anko; una crema dolce di zucca per farcire i dolci giapponesi...
Tartine con foglie di sedano e formaggio
E’ una ricetta semplice e ecologica per utilizzare le foglie di sedano. E’ adatto per un aperitivo....
Marmellata di zenzero
E’ una ricetta di marmellata preparata con il tubero di zenzero fresco. Ha un gusto abbastanza forte...
Salsa per yakitori
Yakitori vuol dire spiedini di pollo, questa è una ricetta della salsa dedicata agli yakitori, viene chiamata...
Carne macinata al miso (Nikumiso)
La carne macinata al miso detta nikumiso è una specie di condimento che si può gustare con...
Funghi enoki stufati (Nametake)
Nametake è un piatto tipo tsukudani che si prepara con i funghi enoki, dopo la cottura i...
Salsa di sesamo (Gomadare)
E’ una salsa preparata con la crema di sesamo tipo tahin; in giapponese si chiama nerigoma, accompagna...
Salsa caramello
E’ una ricetta per preparare la salsa caramello. Ci sono due versioni: uno è la salsa fluida...
Salsa mitarashi
La salsa mitarashi si usa quasi esclusivamente per i gnocchi di riso detti dango, è una salsa...
Briciole di verdura (Furikake)
Le bricioline dette furikake è una specie di condimento per mangiare il riso in bianco (gohan), quindi...