Nametake è un piatto tipo tsukudani che si prepara con i funghi enoki, dopo la cottura i funghi diventano come una salsa viscida e densa. Si può utilizzare come un condimento per il riso in bianco oppure anche per gli spaghetti.
Ingredienti
- 100g di Funghi enoki
- 2 cucchiai di Salsa di soia
- 2 cucchiai di Mirin
Preparazione
- Tagliare la base di enoki ed eliminarla, fare a metà per la lunghezza
- Sciacquarli velocemente con l’acqua poi asciugarli
- In una pentola mettere i funghi e i condimenti, cuocerli a fuoco basso fino a ottenere una consistenza densa
- E’ fatto!
Esempi di utilizzo
