E’ una ricetta delle polpette fritte chiamate ganmodoki (gan modoki) che si prepara con tofu e alcune...
Lingua di manzo alla griglia con cipollotti e sale (Neghi-shio gyutan)
Gyutan vuol dire lingua di manzo, gyutan alla griglia è una specialità ben nota di Sendai, ma...
Polpette di soia alla salsa teriyaki (Hanbāgu senza carne)
E’ una ricetta di polpette tipo hanbāgu ma senza carne, preparate con fagioli di soia gialla. Le...
Insalata di pollo con daikon essiccato e cetriolo
E’ una ricetta di insalata di pollo arricchito con il daikon essiccato detto kiriboshi daikon. Il piatto...
Arrosto di maiale al miso (Miso chāshū)
E’ una ricetta per un secondo piatto a base di carne: l’arrosto di maiale al miso. Prima...
Involtini di cavolo verza con carne e quinoa
E’ una ricetta degli involtini di cavolo verza con la carne macinata e la quinoa. Il ripieno...
Karaage di pollo non fritto (senza glutine)
E’ una ricetta per coloro che non vogliono friggere, ma vogliono mangiare “Tori no karaage”, un menu...
Filetti di sgombro marinati con mirin (Mirinzuke)
E’ una ricetta per i filetti di pesce marinati nel mirin detto mirinzuke. La marinatura nel mirin...
Totano e pak choi saltati al sale con porro e zenzero
E’ una ricetta gustosa con i totani (o calamari) e le bietoline pak choi, ed è condita...
Soboro-an con verdure al vapore
Il soboroan è una parola composta da “soboro” e “an“. Il soboro è un cibo fatto come...
Torta salata con cavolfiore, formaggio cremoso e miso
E’ una ricetta semplice di torta salata con il cavolfiore, le uova e il formaggio cremoso tipo...
Involtini di funghi enoki e pancetta
E’ una ricetta di antipasto tipo finger food che si prepara con solo due ingredienti, i funghi...
Polpette di riso avvolte con carne (Nikumaki onigiri)
E’ una ricetta degli onigiri sostanziosi chiamati ‘nikumaki onigiri’. Sono le polpette di riso che vengono avvoltie...
Vermicelli di patate dolci saltati con verdure
E’ un piatto a base di vermicelli di patate dolci (spaghetti trasparenti) e le verdure. Tutti gli...
Insalata di pomodoro con cipolla e zenzero all’agrodolce
E’ una insalata di pomodolo che si mangia con tanta cipolla dolce e un po’ di zenzero....
Tagliata di pollo alla farina di soia tostata
E’ una ricetta facile di secondo piatto con petto di pollo, servito come “tagliata”. Infarinando la carne...
Polpette di pollo con tofu (Toritsukune)
Tsukune significa polpette fatte con macinato di carne o di pesce, possono essere cotte in vari modi,...
Bietole pak choi e tofu saltati alla salsa di ostriche
E’ una ricetta veloce di bietole cinesi chiamati pak choi o bok choy con il tofu. Questa...