Vermicelli di patate dolci saltati con verdure

vermicelli di patate dolci saltati con verdure

E’ un piatto a base di vermicelli di patate dolci ( gli spaghetti trasparenti) e le verdure. Tutti gli ingredienti sono saltati in padella con condimenti dolci e salati. È delizioso con il riso in bianco (gohan), ma può essere servito anche come piatto unico vegetariano.

Ingredienti 1 porzione Preparazione
  1. Mettere in ammollo i vermicelli di patate dolci secchi per il tempo indicato del prodotto poi scolarli
  2. Lavare le erbette e tagliarle a pezzi, sciacquare i germogli di soia
  3. Sbucciare e affettare la cipolla e la carota
  4. In un contenitore mischiare la salsa di soia, la salsa di ostrica, il mirin e lo zucchero
  5. In una padella mettere un filo di olio, saltare i pezzi di cipolla e la carota fino a quando non si ammorbidiscono poi aggiungere le erbette e i germogli di soia e saltarli insieme
  6. Aggiungere il miscuglio di condimenti e i vermicelli e saltare mescolandoli fino a quando i vermicelli diventano ‘trasparenti’
  7. E’ fatto!
vermicelli di patate dolci saltati con verdure
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