KASHI

dorayaki con farina di riso

Cos’è Kashi?

Kashi (菓子) oppure si dice okashi è una parola giapponese che significa ‘alimenti voluttuari’ e si usa come nome generico, invece quando si vuole dire in modo concreto, la cosa tradizionale giapponese sia dolce che salato si chiama wagashi (和菓子), quell occidentale si chiama yōgashi (洋菓子). Poi quando si tratta di salatini base di riso si chiama beika (米菓), invece le patatine fritte o i popcorn vengono chiamati come snackgashi (スナック菓子).

Esiste anche la parola oyatsu che si usa spesso nello stesso tempo, ma vuol dire ‘spuntino’ o ‘merenda’.

Esempi di Wagashi

Dorayaki
Dorayaki
mitarashi dango
Mitarashi dango
gelatina di azuki mizuyokan
Yokan
manju allo zucchero nero
Manju

Esempi di Beika

senbei arrostiti alla salsa di soia
Senbei

 

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