Cos’è Shirumono?
Shirumono vuol dire “zuppa” in generale, indica sopratutto quella che viene servita insieme al riso (gohan), detta misoshiru: si prepara a base di brodo dashi e il miso. E oltre a questa zuppa col miso esiste anche un altro tipo che si chiama suimono o sumashijiru oppure osumashi, in questo caso si prepara a base di brodo dashi con un po’ di sale o la salsa di soia, quindi la zuppa rimane trasparente.
Varietà di Misoshiru (zuppa di miso)
Varietà di Suimono, Sumashijiru (zuppa trasparente)
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