L’amazake che si prepara con kome koji è una bevanda dolce...
Buccia di zucca al sesamo e miele
E’ una ricetta per utilizzare la buccia di zucca, si cucina...
Cioccolata calda con kuzu (Kuzuyu)
E’ una variante di kuzuyu: bevanda calda preparata con la fecola...
Crema dolce di piselli (Uguisu an)
Uguisu an è una crema (tipo anko) preparata con i piselli...
Tonno battuto con cipollotto (Negitoro)
Negitoro è uno degli ingredienti per il sushi chiamato ‘sushineta’, viene...
Semi di sesamo salati (Gomashio)
Proporzione 30g di Semi di sesamo 8-10g di Sale marino integrale...
Dango arrostito alla salsa di soia (Yakidango)
Proporzione per 2 persone 100g di Farina di riso glutinoso 80-90ml...
Pollo lesso per l’insalata
E’ un metodo per lessare il petto di pollo per le...
Patate dolci caramellate (Daigakuimo)
Daigakuimo significa letteralmente “patata universitaria”, è un piatto da spuntino preparato...
Alghe kombu stufate
E’ una ricetta di tsukudani per riciclare i pezzi di kombu...
Striscioline di uovo (Kinshi tamago)
Kinshi tamago è un tipo di frittata preparata fine come un...
Kuzuyu
Kuzuyu è una specie di bevanda calda e densa preparata con...