tofu di sesamo goma dofu

Tofu di sesamo (Gomadofu)

Gomadofu vuol dire ‘tofu di sesamo’ ma in questo caso la parola ‘tofu‘ deriva solo per la forma, è una...

Tsukudani di alghe kombu

Alghe kombu stufate

E’ una ricetta di tsukudani per riciclare i pezzi di kombu utilizzati per estrarre il brodo dashi....

riso per il sushi

Riso per sushi (Sumeshi)

Per preparare il sushi, è necessario condire il riso bollito con un condimento base di aceto chiamato...

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