E’ una ricetta di furikake (si mangia cospargendo sul riso gohan) che si prepara con le foglie di sedano o di daikon o di rapa bianca. Le foglie vengono tritate e saltate in padella fino a renderle friabili. L’aggiunta di dashi (in questa ricetta si usa il comodo dashi istantaneo granulare) aiuta a ridurre la quantità di sale. E’ un ottimo modo per utilizzare tante foglie di verdure che spesso si avanzano.
Ingredienti
- 1 mazzo di Foglie di sedano o di daikon o di rapa bianca
- 3 cucchiai di Semi di sesamo
- 3 cucchiai di Olio di semi di sesamo
- 1 cucchiaino di Dashi istantaneo granurale
- 1 cucchiaino di Sale
- 1 cucchiaio di Salsa di soia
Preparazione
- Pulire le foglie, tagliarle a pezzettini piccoli
- In una padella scaldare l’olio di sesamo e saltare le foglie tagliate, poi aggiungere: dashi granurale, sale, semi di sesamo, continuare a cuocere a fuoco medio-basso
- Alla fine della cottura aggiungere la salsa di soia e mescolare. Togliere dal fuoco e lasciare a raffreddare
- E’ fatto! Gustare con il riso bollito in bianco
Come utilizzare questa ricetta
