E’ una ricetta di salsa dolce-salato a base di miso e le noci, è utilizzabile per condire le verdure, il riso, i mochi, si sta bene anche con la carne bianca. Questa ricetta si usa il malto di riso ma di solito si mettono il mirin e lo zucchero.
Ingredienti
- 100g di Noci sgusciati
- 80-90g di Miso
- 3-4 cucchiai di Malto di riso
Preparazione
- Tostare i noci con una padella oppure al forno
- Eliminare le pellicine brustrite
- Macinare i noci tostati con un mortaio e un pestello, poi aggiungere il miso e il malto di riso. Mescolare bene
- Mettere la salsa in un contenitore con il coperchio e tenerla in frigo. Si potrebbe conservare per 10-14 giorni
- Utilizzare per le ricette preferite
- E’ fatto!
