CONTORNI Archivi - Una Giapponese in Cucina

Spinaci lessi ai semi di sesamo (Gomaae)

E’ una ricetta semplice detta ‘gomaae’ oppure ‘gomayogoshi’ con gli spinaci, che si intende; condire con i...

La parola ‘karashi ae’ vuol dire cose condite alla senape forte detta karashi insieme a salsa di...

Ohitashi è un piatto molto semplice a base di verdure lesse che viene servito con piccola porzione...

E’ una ricetta di kouhaku namasu tipo sunomono, la parola kouhaku (紅白) vuol dire rosso e bianco,...

E’ una ricetta con la patata dolce preparata come nimono. E’ un piatto dolce ma si mangia...

E’ una ricetta per utilizzare le foglie di barbabietola (rapa rossa), è una specie di insalata che...

La parola yakiimo significa ‘patata arrostita’, imo vuol dire ‘patata’ in generale ma in questo caso si...

E’ una ricetta di kimpira, di solito si prepara con la radice di bardana (gobo), ma quando...

E’ una ricetta di cavofiore marinato all’aceto, ma in questo caso si utilizza il condimento chiamato sushizu...

E’ una ricetta estiva con le melanzane, si gusta a freddo con la salsa speziata di sesamo...

E’ un piatto semplice con l‘igname cinese (nagaimo), è commestibile anche crudo ma con la cottura prende...

La parola gomaae significa cose condite con i semi di sesamo, esistono vari modi per preparare questo...