E’ una ricetta di crema spalmabile della zucca, arricchita con il formaggio cremoso e il miso. Si utilizza un tipo di zucca chiamata ‘delica’, fino alla buccia. Adatto per pranzi, spuntini e tartine da aperitivo.
Ingredienti- 1 pezzo (1/2Kg ca.) di Zucca tipo delica
- 50-100g di Formaggio spalmabile tipo robiola o philadelphia
- 2-3 cucchiaini di Miso bianco
- Sale
- Eliminare i semi dal pezzo della zucca e lavare bene la parte esterna (buccia). Tagliare a pezzi per la cottura lasciando la buccia
- Cuocere i pezzi della zucca a vapore fino a quando non è sufficientemente tenera
- Quando sono ammorbiditi i pezzi della zucca separare la buccia dalla polpa con un coltello, schiacciare la polpa con il dorso di una forchetta in una ciotola e tagliare la buccia (anche solo una parte) a quadretti
- Aggiungere il formaggio e il miso alla ciotola della polpa di zucca. Mescolare bene fino a ottenere una consistenza cremosa, poi unire i pezzettini della buccia e mescolare
- Servire con i crackers o le fettine di pane
- E’ fatto!
