E’ una ricetta adatta quando sono dispinibili le uova di pesce fresco, come spigola, branzino ecc. La...
Involtini di funghi enoki e pancetta
E’ una ricetta di antipasto tipo finger food che si prepara con solo due ingredienti, i funghi...
Polpette di pollo con tofu (Toritsukune)
Tsukune significa polpette fatte con macinato di carne o di pesce, possono essere cotte in vari modi,...
Calamari con okra alla salsa di ume e wasabi
E’ un antipasto freddo estivo che si prepara con i calamari e gli okra (ocra). Una piccola...
Rotolini di surimi e formaggio con soia edamame
E’ una ricetta di antipasto gustoso e facile, si prepara con i bastoncini di surimi, le fettine...
Polpette fritte di pesce (Satsumaage)
Satsumaage è una specie di “surimi fritti”, in pratica viene preparato con il pesce macinato finemente, poi...
Polpette di pesce con edamame e carota
E’ una ricetta di polpette fritte fatte con il pesce, la soia verde edamame e la carota...
Daikon stufato con nervetti
E’ un piatto invernale composto con il daikon e i nervetti, stufati con i condimenti dolce-salato. Ingredienti per...
Fave lesse col sale (Soramame)
Le fave dette soramame che si trovano in Giappone sono molto più grosse, e si mangiano sempre...
Sgombro al sale (Shiosaba)
Shiosaba è un metodo semplice per mangiare lo sgombro che si prepara in autunno-inverno quando si trovano...
Onigiri arrostiti (Yakionigiri)
Gli onigiri sono le palline di riso bollito (gohan) che si prepara spesso per il pasto da...
Salsa per yakitori (Tare)
Yakitori vuol dire spiedini di pollo, questa è una ricetta della salsa dedicata agli yakitori, viene chiamata...
Calamari essiccati (Ichiyaboshi)
E’ una ricetta per preparare tipo himono (cose essiccati) di calamari o totani detti ichiyaboshi che significa...
Zuppa di miso con lampredotto (Motsunikomi)
E’ una specie di zuppa di miso arricchito col lampredotto. La parola ‘motsu’ significa ‘frattaglie’, ‘nikomi’ vuol...
Melanzane arrostite (Yakinasu)
E’ un piatto semplice e gustoso di melanzana, di solito si gusta spolverando le scaglie di katsuobushi....
Insalata di pollo con zha cai
E’ un piatto gustoso con il pollo lesso e le conserve di verdura cinese zha cai. Per...
Fegatini di pollo allo zenzero
E’ una ricetta con fegatini di pollo, vengono stufati nella salsa base di shoyu, lo zucchero e...
Minestra di cavolo con lampredotto
E’ una minestra gustosa che si prepara con il cavolo e il lampredotto. E’ ancora più buona...