melanzana arrostita alla giapponese

MELANZANE ARROSTITE – Yakinasu

Ricetta di Yakinasu, melanzana alla griglia

Ingredienti

Preparazione

  1. Lavare le melanzane
  2. Prendere una melanzana e fare i 4-6 tagli longitudinali sulla buccia utilizzando un coltello, poi fare un buco nella melanzana infilando uno spiedo.
  3. Mettere le melanzane in forno riscaldato a 230-250°c e arrostirle per 15 minuti, poi girarle e continuare ad arrostire per altri 15 minuti (Per arrostire si può utilizzare anche la graticola)
  4. Quando le melanzane sono ammorbidite toglierle dal forno e disporle su un tagliere, poi tagliare le punte col coltello e pelare come sbucciare una banana (fare attenzione brucia!)
  5. Tagliare le melanzane a bocconcini e servire a caldo oppure freddo, gustare con i fiocchi di pesce secco kezuribushi e un po’ di zenzero grattugiato e la salsa di soia
  6. E’ fatto!

melanzana arrostita yakinasu

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