FURIKAKE

Furikake di verdure

Cos’è Furikake?

La parola furikake, significa letteralmente ‘spolverata’ e indica spezie o i cibi fatti a pezzettini ed essiccati da spolverare. Normalmente si usano per insaporie il riso bollito in bianco (gohan), sono salati sufficientemente per condirlo, quindi si portano in tavola e si spolverano direttamente sul riso. Il furikake può essere utilizzato per preparare gli onigiri, oppure sul riso per il bento.

In Giappone ci sono vari tipi di furikake pronti per l’uso e confezionati in diversi modi come in sacchetti, in barattolo.

furikake prodotti
Furikake (prodotti)

Esempi di utilizzo

bento con riso e pietanze
Riso con furikake per bento
furikake di salmone sul riso
Furikake di salmone sul riso
onigiri con furikake di verdure
Onigiri con furikake di verdure

Variante di furikake: Soboro

Nella stessa tipologia esiste anche ‘soboro’,  viene preparato a base di carne o di pesce, oppure del’uovo, viene cotto con i condimenti (sale, zucchero, salsa di soia ecc.) e finemente spezzettato. Pure il soboro si utilizza per insaporire o arricchire il riso bollito (gohan).

soboro donburi
Soboro di uovo e pollo sul riso (Soboro don)

Ricette di furikake

furikake di verdura
Furikake di verdura
Gomasio
Gomasio
Salmone sbriciolato

 

Tutte le ricette di Furikake e Soboro
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