FURIKAKE

Furikake di verdure

Cos’è Furikake?

La parola ‘furikake’, significa letteralmente ‘spolverata’ e indica spezie o i cibi fatti a pezzettini ed essiccati da spolverare. Normalmente si usano per insaporie il riso bollito in bianco (gohan), sono salati sufficientemente per condirlo, quindi si portano in tavola e si spolverano direttamente sul riso. Il furikake può essere utilizzato per preparare gli onigiri, oppure sul riso per il bento.

In Giappone ci sono vari tipi di furikake pronti per l’uso e confezionati in diversi modi come in sacchetti, in barattolo.

furikake prodotti
Furikake (prodotti)
bento con riso e pietanze
Riso con furikake per bento
furikake di salmone sul riso
Furikake di salmone sul riso
onigiri con furikake di verdure
Onigiri con furikake di verdure

Variante

Nella stessa tipologia esiste anche il ‘soboro’,  viene preparato a base di carne o di pesce, oppure del’uovo, viene cotto con i condimenti (sale, zucchero, salsa di soia ecc.) e finemente spezzettato. Pure il soboro si utilizza per insaporire o arricchire il riso bollito.

soboro donburi
Soboro di uovo e pollo sul riso (Soboro don)

Ricette di furikake

furikake di verdura
Furikake di verdura
Gomasio
Gomasio
Salmone sbriciolato
Tutte le ricette di Furikake e Soboro
Scroll to top