Cos’è Dango?
Dango è una parola giapponese che indica un cibo simile allo gnocco, preparato con la farina (di riso, o di riso glutinoso, o altri cereali) e l’acqua, si caratterizza per la forma a pallina, ma può essere servito allo spiedo.
![Mitarasi dango](https://www.unagiapponeseincucina.com/wp-content/uploads/2019/05/mitarashi_dango.jpg)
In giapponese la parola dango si usa anche per intendere solo la forma a pallina, come niku dango (polpette di carne), doro dango (pallina di fango) ecc.
![Toridango (polpette di pollo)](https://www.unagiapponeseincucina.com/wp-content/uploads/2019/05/toridango_3.jpg)
Variante di dango
Come la palora che indica il cibo tipo gnocco esiste anche i mochi. Le differenze tra dango e mochi sono ambigue, e possono riguardare gli ingredienti, la preparazione e la forma.
![preparazione di mochi](https://www.unagiapponeseincucina.com/wp-content/uploads/2019/04/preparazione-mochi1.jpg)
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