E’ un piatto di pasta semplice e fresco, con gli agretti e il limone sotto sale detto...
Zuppa di vermicelli con surimi e cavolo cinese
E’ una zuppa leggera con i vermicelli trasparenti di soia detti harusame, i bastoncini di surimi e...
Insalata di agretti e daikon con fiocchi di tonno
E’ una ricetta di insalata originale e semplice per gustare gli agretti freschi. Con aggiunta di daikon...
Riso con gambi di cime di rapa e fiocchi di salmone
E’ una ricetta nata per utilizzare i gambi di cime di rapa, mischiando con il riso bianco...
Cime di rapa alla senape (Karashiae)
La parola ‘karashi ae’ vuol dire cose condite alla senape forte detta karashi insieme a salsa di...
Nimono di calamari e daikon
E’ un piatto di nimono popolare composto con il daikon e i calamari (totani) freschi. Ha un...
Crema dolce di zucca e ricotta
E’ una ricetta per utilizzare la crema di zucca detta kabocha an. Mischiando semplicemente con la ricotta...
Mochi in brodo con pollo (Zouni)
Zouni oppure detta ozouni, è una minestra composta principalmente da gnocchi di riso detti mochi e brodo....
Minestra di riso con sette erbette (Nanakusa gayu)
Nanakusa gayu vuol dire minestra di riso con sette tipi di erbe, in pratica è una variante...
Insalata di rucola e daikon con crema di sesamo
E’ una insalata semplice con il daikon e la rucola, si gusta con la salsa cremosa base...
Dorayaki allo zucchero nero con crema di zucca
E’ una variante del dolce giapponese ‘dorayaki‘, per l’impasto si utilizza lo zucchero di canna integrale detto...
Crema di zucca (Kabocha an)
Kabocha an è una varietà di anko; una crema dolce di zucca per farcire i dolci giapponesi...