L’uva caramellata detta “budou ame” è un cibo che si trova nelle bancarelle delle feste locali in...
Polpette di soia alla salsa teriyaki
E’ una ricetta di polpette preparate con fagioli di soia gialla e insaporite con una salsa dal...
Insalata di pollo con daikon essiccato e cetriolo
E’ una ricetta di insalata di pollo arricchito con il daikon essiccato detto kiriboshi daikon. Il piatto...
Nimono di kiriboshi daikon e carota
E’ una ricetta che si prepara con il daikon essiccato detto kiriboshi daikon, è un piatto che...
Gelato al sakekasu con kuromitsu
E’ una ricetta per un gelato al gusto di sakè, che si prepara con le fecce di...
Minestra di riso con hojicha (Chagayu)
Chagayu è un tipo di kayu che viene preparato con il riso e hojicha. L’Hojicha è un...
Gnocchi di riso glutinoso al matcha con sciroppo di matcha e kuromitsu
È una ricetta di gnocchi di riso glutinoso aromatizzati al matcha, chiamati ‘matcha shiratama (dango)’. Vengono serviti...
Torta al miso con farina di grano saraceno e farina di riso
È una ricetta per una torta al miso a base di farina di grano saraceno e farina...
Arrosto di maiale al miso (Miso chāshū)
E’ una ricetta per un secondo piatto a base di carne: l’arrosto di maiale al miso. Prima...
Popcorn al burro e salsa di soia (bata shoyu)
Il gusto di burro con salsa di soia detto ‘bata shoyu’, è molto diffuso in Giappone come...
Kintsuba di azuki
Kintsuba è un dolce tradizionale base di marmellata di fagioli rossi azuki solidifitata con kanten, viene ricoperta...
Risotto integrale alla zucca e miso
E’ una ricetta semplice e piuttosto veloce, del risotto integrale con la zucca, senza burro, senza parmigano....
Involtini di cavolo verza con carne e quinoa
E’ una ricetta degli involtini di cavolo verza con la carne macinata e la quinoa. Il ripieno...
Torta di grano saraceno con marmellata di azuki
E’ una ricetta di un dolce sano e leggero a base di farina di grano saraceno con...
Dolci di riso alla cannella ripieni di marmellata di azuki (Nama yatsuhashi)
E’ una ricetta di dolce giapponese simile a uno dei popolari souvenir di Kyoto chiamato Nama-yatsuhashi con...
Karaage di pollo non fritto (senza glutine)
E’ una ricetta per coloro che non vogliono friggere, ma vogliono mangiare “Tori no karaage”, un menu...
Insalata di trippa e cetriolo alla salsa sumiso
E’ una ricetta facile da antipasto, è appetitosa anche per una stagione calda, che si prepara con...
Uiro mochi con farina di riso e azuki (Minazuki)
La parola “minazuki” significa mese di giugno nel calendario giapponese. E’ anche il nome di un dolce...