E’ una ricetta semplice e piuttosto veloce, del risotto integrale con la zucca, senza burro, senza parmigano....
Involtini di cavolo verza con carne e quinoa
E’ una ricetta degli involtini di cavolo verza con la carne macinata e la quinoa. Il ripieno...
Torta di grano saraceno con marmellata di azuki
E’ una ricetta di un dolce sano e leggero a base di farina di grano saraceno con...
Dolci di riso alla cannella ripieni di marmellata di azuki (Nama yatsuhashi)
E’ una ricetta di dolce giapponese simile a uno dei popolari souvenir di Kyoto chiamato Nama-yatsuhashi con...
Karaage di pollo non fritto (senza glutine)
E’ una ricetta per coloro che non vogliono friggere, ma vogliono mangiare “Tori no karaage”. Si cuoce...
Insalata di trippa e cetriolo alla salsa sumiso
E’ una ricetta facile da antipasto, è appetitosa anche per una stagione calda, che si prepara con...
Uiro mochi con farina di riso e azuki (Minazuki)
La parola “minazuki” significa mese di giugno nel calendario giapponese. E’ anche il nome di un dolce...
Crema di sakèkasu e uvetta al mascarpone
E’ una ricetta da provare quando si riesce a procurarsi le fecce di sakè, dette sakekasu. Il...
Insalata di calamari e okra con ponzu in gelatina
E’ una ricetta di insalata che si prepara con i calamaretti, l’okra e la salsa gelatinosa di...
Salsa gelatinosa di ponzu (Ponzu gelée)
E’ una ricetta per il condimento ponzu in gelatina. Essendo “gelatinoso” può insaporire il cibo senza essere...
Pancake salati con agretti e grano saraceno
E’ una ricetta pensata per gustare gli agretti in nuovo stile. Sono fatti come pancake o frittelle...
Filetti di sgombro marinati con mirin (Mirinzuke)
E’ una ricetta per i filetti di pesce marinati nel mirin detto mirinzuke. La marinatura nel mirin...
Vellutata di rapa bianca e porro senza panna
E’ una zuppa semplice dal sapore delicato, a base di rapa bianca e il porro, e che...
Totano e pak choi saltati al sale con porro e zenzero
E’ una ricetta gustosa con i totani (o calamari) e le bietoline pak choi, ed è condita...
Zuppa di miso con rucola e crema di sesamo
E’ una ricetta di zuppa di miso facile e semplice. Si utilizza la rucola che si sposa...
Soboroan con verdure al vapore
Il soboroan è una parola composta da “soboro” e “an“. Il soboro è un cibo fatto come...
Vermicelli di patata dolce con carne e cetriolo
E’ una ricetta nutriente a base di vermicelli di patate dolci (spaghetti trasparenti), come una specie di...
Spaghetti con uova di spigola sotto sale
E’ una ricetta che ricorda ‘Tarako pasta’, si prepara con le uova di spigola (branzino) fresche. Il...